2009,07,14

鰯の蒲焼き丼

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カズマサ君から、「特別な物作りますか?」とメニューに無い「鰯の蒲焼き丼」を作ってくれました。   ミノヒロ&パイナップルボーイは、(`Д´☆ガッ■━⊂(・∀・ )ッツリと平らげていました。 若い(σ・∀・)σY〇!!   基礎代謝が私と違うから食べてもメタボになる心配が無いよな。 私は、遠慮しました。    「ご馳走さまでした」  カズマサ君 (@^▽^@)ニコッ ツイートこの記事をつぶやく
2009,07,14

鯨のステーキ

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何時も、「美味い(o^〜^o)物出さないと来ないよ」と言っているから出て来たのが、メニュ0に無い「鯨のステーキ」葱といっしょに食べます。 これも、美味い(^〜^)(人’д’o)ネッ  生の鯨刺しも美味しいんだけどニンニクを効かせてステーキにするのも(゚д゚)イーヨイイヨーです。 ツイートこの記事をつぶやく
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ここ「かぶき」は、さつま揚げを鰯で作ります。 これも、美味い(*^-゜)v 生姜でサッパリとΨ(*・∀・*)Ψィタダキマシュ♪   ツイートこの記事をつぶやく
2009,07,14

なめろう

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カズマサ君が、「内は、イワシ屋ですからイワシ食べて下さいヨッ(σv_v)σ」 と自動的に酒の肴が出てきます。  鰯の身と葱と味噌を叩いて作る 「なめろう」 美味しい(^〜^)です。 ツイートこの記事をつぶやく
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旬の明石真だこです。 生が(・∀・)イイ!!という方もいますが、茹でた方が、甘みと旨みが出て゚+。゚(・∀・)゚。+゚イイ!! ですね。  モコッリーに大統領、この美味しさを堪能出来ず残念です。 茹で立てです(σ・∀・)σY〇!! ツイートこの記事をつぶやく
2009,07,14

紅小町

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今日も、かぶきで「紅小町」飲んでいます(^O^)/ 私の故郷の自慢の芋焼酎です。  
先に帰ろうと思いながら・・・・・・「喉渇いたなーーーーーー」って云うと。
ミノヒロが、「2日続けてイチャイマスカ?」 てなことで。
カズマサ君に 「今日は、何か(*´゚艸゚`*)まぃぅ~♪のもあるの?」
「内は、なんでもまぃぅ―( ´)艸(` )―♪ものばかりですから、今、丁度明石の真だこを茹でたところですから・・・・・」 
今が、旬の味を食べなくてはとミノヒロとgoboo君改めパイナップルボーイと喉を潤おしに「かぶき」へ。
モッコリーと大統領は、今宵は、2日連続で飲みニケーションは無いだろうと帰ってしまいました。
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が、16日からイギリスのターンベリー・エイルサコースで開幕します。 090714_1917011         日経夕刊より 石川遼は、予選ラウンドをタイガー・ウッズと同じ組で回ることになった。 今大会でキャディーのマッカランさんに13日の組み合わせ発表前から 「タイガーと回るぞ」 とハッパをかけられていたが、「こんなに早く回るチャンスが来るとは思わなかった」と云う。 更に、石川遼は、 (続きを読む…) ツイートこの記事をつぶやく
2009,07,14

謎解き5番勝負

月曜日にアップ出来なかったから2日分の問題です。 090714_190301 090714_190401         日経新聞夕刊より 歴史上の人物です。 バラバラになった文字を揃えて下さい。 これは、簡単です(σ゚ェ゚)σY〇!!  2人ともお札になった人物です。 ツイートこの記事をつぶやく
2009,07,14

雑学ネタ

★ 西洋料理では必ずパンが出てきますが、パンを出す目的とは何なのかというと、ソースが料理の基本だからパンにソースを付けて美味しく食べてもらう為だそうです。 “ご飯じゃソース付けにくいな 確かに”   ★ フォークの外側の1本だけ巾が広くなっている目的は、食べ物をきる時フォークの歯が曲がらないように巾を広くしたそうです。  嘗ては、小麦粉に不純物が多くてケーキが硬かったからその名残ともいえます。 “これ、今度確認しに行ってみよう”   ★ 缶ビールを缶から直接飲んでいる方も多いと思いますが、グラスやジョッキで飲んでいるのと同じ味わいにした工夫は、なんでしょう? それは、缶の飲み口を5.6mm大きくすることで勢い良く出て飲み応えが良いようにしたそうです。  “確かに大きくなっていますね”   ★ お弁当に良く使われているウインナーに何故切れ込みを入れるのか?  それは、昭和30年代の初頭に切れ込みを入れたほうが良いと紹介したのが広まったのですが、元々、切れ込みを入れる様ににした本当の理由は、切れ込みに箸がひっかる様にして滑りにくくしたのが本来の理由だそです。 “子供は、タコウインナー、カニウインナー大好物だよね” 次は、 (続きを読む…) ツイートこの記事をつぶやく
2009,07,14

ヒットの法則

STARBUCSの強さの秘密。 スターバックスは、13年連続で売上を伸ばしている優良企業です。 その秘密を探ると、80時間に上る徹底した研修システムがあって、接客は勿論のことコーヒーのテイスティングをしています。  そして、徹底したサービスをすする為には。“接客マニュアルは特別無くて自ら考えて接客する” 事になっているそうです。   グリーンエプロンに次に、ブラックエプロンが有りそれは、コーヒー飲み方のプロでお客様の今の気分や気持を聞いてコーヒー豆を選んで上げているそうです。  接客術を高める為に、自分の言葉でコーヒーの味を表現できるようにしているそうです。  そのコーヒーの味を表現出来る様に週1回全スタッフに帰るときにコーヒー豆を支給していて自ら試飲することで自らの言葉で表現出来る様にしているそうです。 (続きを読む…) ツイートこの記事をつぶやく
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